Heute darf ich ein Bier vorstellen, das in einer wie ich finde sehr bemerkenswerten Brauerei hergestellt wird: Der Böllberger Brauerei in Halle.

Diese Braustätte ist ein Projekt der Lebenshilfe Halle e.V. Ich kenne ja schon einige integrative Holz- und Metallwerkstätten, aber eine Brauerei ist mir in diesem Zusammenhang noch nie untergekommen. Aktuell gibt es 5 verschiedene Biere der Marke Böllerberger im Verkauf, die Brauerei braut aber auch Gipsy - Sude und ermöglicht Lohnabfüllungen. Ich werde definitiv dazu noch mehr recherchieren. 

Das unfiltrierte Böllberger Kellerbier dunkel zeigt sich schwarzbraun im Glas und wird von einer elfenbeinfarbigen, festen Schaumkrone bedeckt. Im Geruch mischen sich Röst- mit Bisquitaromen, eine sehr zurückhaltende fruchtige Note ein nehme ich wahr. Der Antrunk kommt cremig weich und prickelnd daher und offenbart schon deutlicher das echte Röstmalz. Letzteres dominiert auch den Abgang, in dem die nun dezent aufkommende, für diese Biere typische Säure dieses "komm nimm noch einen Schluck" - Gefühl sorgt. Sehr schön!